Одним из лучших животноводческих предприятий республики, безусловно, является фирма «Агро-Союз». Сегодня это динамично развивающийся и расширяющий поголовье племенного молочного хозяйства животноводческий комплекс в Чегемском районе. От посещения этого хозяйства у нас остались самые положительные эмоции.
Фирма была создана в 2011-м году и является одним из крупных производителей молока-сырья в регионе. В рамках ведомственной целевой программы «Развитие молочного скотоводства в КБР» она реализует инвестиционный проект по строительству современного животноводческого комплекса на две тысячи голов голштинской породы со шлейфом продуктивностью девять тысяч килограммов молока в год. На сегодняшний день комплекс состоит из двух коровников, выгульной площадки, доильно-молочного блока с доильным комплексом карусельного типа, телятника. А также специального коровника с родильным отделением и сухостоем.
Мы были рады встретить нашего старого знакомого – главного зоотехника фирмы Аслана Кучменова, который достаточно скрупулёзно ознакомил нас с особенностями производства молока, принципами работы фирмы «Агро-Союз», благодаря которым достигнуты высокие показатели. Почему выбор хозяйства пал на голштинских коров?
– Эта порода была выведена в США. От европейских потомков голландских коров американский голштинский КРС молочного направления отличается прежде всего большой массой тела, – поясняет Аслан. – Это довольно-таки высокие в холке и мощные животные. Масть у голштинских коров за 150 лет селекции не изменилась, преимущественная окраска – чёрно-белая. По показателям надоев этот американский КРС значительно превосходит многие европейские разновидности. За период лактации голштинская бурёнка может дать 10-12 тыс. литров молока. Очень хорошие у этой породы и показатели отдачи. За минуту можно надоить до трёх килограммов молока жирностью около трёх процентов.
Животные очень массивные, вес взрослой коровы может достигать 700 кг, быка – 900 кг. Выход мяса при убое составляет порядка 50-55 процентов. Но продуктивность голштинских коров напрямую зависит от того, насколько правильно будет разработан рацион. Помещения же для этого скота должны быть максимально светлыми и просторными. Хотя в отношении разного рода заболеваний голштинская порода считается устойчивой, при большой скученности и отсутствии вентиляции в коровнике значительно повышается риск возникновения эпидемий. При составлении рациона для молочного КРС учитывают также тот факт, что при однообразном питании животных высоких надоев от них получить невозможно. Коровам следует давать как концентрированные (пшеница, отруби) и грубые (сено), так и сочные (овощи, корнеплоды) корма. При этом рацион следует менять не реже двух раз в месяц.
В 2011 г. было завезено 1278 нетелей голштинской породы из США, в 2015-м – 200 голов, а в 2016-2017 гг. ещё 500 нетелей той же породы. На первое июля прошлого года в фирме содержалось 2200 голов, из которых 1300 коров. Суточный удой на одну фуражную корову составляет 31 кг молока, валовой надой в сутки – 32300 кг. Чтобы добиваться таких высоких показателей, нужны определённые условия, техника. С этим на предприятии всё в порядке. Здесь имеется собственное кормопроизводство и кормохранилище, оборудованное самой современной техникой. Это и немецкое доильное оборудование карусельного типа, и два танка-охладителя молока (по 18 тонн), и оборудование для транспортировки навоза, пять различных тракторов, силосоуборочные комбайны, самоходный кормораздатчик и многое другое. На зиму запасено 20 тысяч тонн силоса, три тысячи тонн зернофуража, две тысячи тонн соломы и тысяча тонн сена. Что касается других производственных показателей, то, например, по выходу телят цифры таковы: при норме 76 голов от ста коров получено 83 телёнка. Ежедневно с семи утра вплоть до обеда с предприятия вывозится 28 тонн произведённого молока, 90 процентов продукции закупает нальчикский завод «Экомилк».
Для 75 работников фирмы созданы отличные условия труда: в наличии полный соцпакет, горячий обед в собственной столовой, средняя зарплата в 20 тысяч рублей. И это при режиме работы сутки через двое. В ближайших планах предприятия постройка ещё двух телятников для увеличения поголовья.
