Перерабатывающая промышленность с интенсивным садоводством остаются драйвером агропромышленного кластера Кабардино-Балкарии. Порядка 357 миллионов условных банок поставили на отечественный рынок в 2025 году предприятия консервной промышленности республики в рамках реализации национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».
По итогам прошлого сезона отраслевыми предприятиями всех форм собственности было переработано свыше 150 тысяч тонн плодоовощного сырья.
И сегодня отрасль продолжает выполнять роль флагмана реальной экономики республики. Кроме того, консервная промышленность региона выделяется наибольшей инвестиционной и инновационной привлекательностью и наполняемостью. Соответственно, в отрасли в последние годы наблюдается позитивная тенденция роста объёмов конечной продукции, а также количества новых рабочих мест.
В своём послании Глава Кабардино-Балкарии дал высокую оценку деятельности предприятий отрасли и акцентировал, что «в предстоящий период необходимо продолжить развитие системы логистических центров по хранению и транспортировке сельскохозяйственной продукции, перерабатывающей отрасли, заниматься расширением рынка сбыта».
– Особое внимание нам необходимо уделять глубокой переработке произведённой продукции для того, чтобы получить больше добавленной стоимости. Важнейшей составляющей вижу здесь использование современных методов, научных подходов к выращиванию, переработке. Активно надо привлекать аграрную науку в этой области, – посоветовал руководитель региона.
По данным республиканского Минсельхоза, в Кабардино-Балкарии в настоящее время идёт уборка и переработка зелёного горошка, эта культура уже собрана с половины площадей. Шесть предприятий консервной промышленности различных форм собственности уже произвели около 40 миллионов условных банок консервированного зелёного горошка.
По информации пресс-службы МСХ КБР, на днях предприятия отрасли приступят к массовой переработке огурцов открытого грунта. А дальше – массовая переработка томатов, капусты, сладкого перца и других традиционных видов овощных культур.
Стоит отметить весьма важный экономический аспект – практически все предприятия отрасли имеют собственную сырьевую базу, 90 процентов перерабатываемой продукции они выращивают на арендных земельных участках в разных районах республики на основе самых последних технологий. В первую очередь речь идёт об элитных сортах томатов, огурцов, зелёного горошка, сладкой кукурузы, фасоли, которые соответствуют именно современным стандартам для консервирования. Акцент делается на отечественную селекцию и семеноводство в контексте санкционных мер против нашей страны.
Другой не менее значимый экономический показатель – статистика, подтверждающая, что на долю Кабардино-Балкарии приходится более десяти процентов от общего объёма производства овощных консервов в Российской Федерации. Сегодня респуб-лика в состоянии поставлять на отечественный рынок ежегодно до 350 миллионов условных банок консервов в ассортименте.
Консервщики Кабардино-Балкарии – бесспорные лидеры на протяжении последних лет среди субъектов Северо-Кавказского федерального округа. Каждая пятая банка плодоовощных консервов в России произведена в Кабардино-Балкарии.
Можно также констатировать, что представители отрасли в регионе уже давно закрыли вопрос с самообеспеченностью профильной продукцией внутриреспубликанского рынка. На данном этапе задача ставится совсем в другом измерении – как с наибольшей выгодой и в больших объёмах занять ту нишу на отечественном рынке, которая освободилась из-за антироссийских санкций со стороны недружественных государств. Санкции не только не навредили консервщикам Кабардино-Балкарии, напротив, более чем благоприятно повлияли на развитие инвестиционной составляющей и экономический рост.
В рамках инновационной аграрной политики респуб-лики акцент делается на устойчивое повышение конкурентоспособности всего ассортимента плодоовощной продукции в первую очередь за счёт модернизации существующих мощностей, а также сооружение новых современных агропредприятий в муниципальных районах КБР, традиционно ориентированных на специализацию в области современного овощеводства.
Вряд или стоит кого-либо убеждать, что от грамотного, продуманного и просчитанного агропромышленного кластера в выигрыше остаются все участники рынка. Участие в таком высокорентабельном сегменте агроэкономики, как консервная промышленность, выгодно не только для непосредственных производителей сельскохозяйственной продукции, но и для переработчиков, сферы торговли, сервисных и логистических центров, что позволит создать максимально комфортные и взаимовыгодные условия для выстраивания устойчивой экономической, социальной и маркетинговой политики.
Вектор развития всего агропромышленного кластера Кабардино-Балкарии ориентирован на наполняемость бюджета, повышение уровня занятости экономически активного населения в сельской местности, развитие инфраструктуры сельских поселений, где проживает почти половина населения республики. Эффект синергии в продвижении такого кластерного направления АПК, как консервная промышленность, даёт возможность вовлечь в предпринимательскую деятельность наибольшее число энергичных и амбициозных молодых агробизнесменов, способных поднять имидж АПК респуб-лики, сделать продукцию консервной промышленности визитной карточкой Кабардино-Балкарии не только в России, но и в мире.
Что касается социальной значимости развития отрасли, по официальной статистике, предприятиями консервной промышленности региона в сезон создаются до пяти тысяч рабочих мест. Кроме того, мощности профильных предприятий позволяют также перерабатывать продукцию представителей малого агробизнеса, которые специализируются на овощеводстве. А именно – крестьянских (фермерских) хозяйств, индивидуальных предпринимателей и держателей личных подсобных хозяйств, которые традиционно занимаются выращиванием овощей на малых площадях. Выстраивание договорных отношений между переработчиками и непосредственными производителями экономически выгодно для всех. На данном этапе через систему кооперации консервщики решают целый ряд актуальных экономических, логистических и инвестиционных задач.
В рамках импортозамещения консервщики Кабардино-Балкарии намерены и дальше наращивать объёмы производства плодоовощных консервов к 2030 году до 500 миллионов условных банок, а вместе с тем одновременно расширить ассортимент выпускаемой продукции, что позволит заметно укрепить позиции консервной отрасли республики на российском агропродовольственном рынке, прокомментировали в департаменте пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза республики.
По расчётам аграрных аналитиков, для достижения этих амбиционных прогнозов необходимо довести площади под овощными культурами в Кабардино-Балкарии до 30 тысяч гектаров. Плюс внедрить в овощеводство инновационную гидромелиорацию, в первую очередь капельное орошение, которая позволит собрать в течение сельскохозяйственного года по два и более урожая с единицы площади.
Специалисты подтверждают, что на сегодняшний день интерес к переработке в Кабардино-Балкарии увеличивается, о чём свидетельствует интенсивный рост инвестиционных проектов в данном сегменте рынка. Это неудивительно – собственная глубокая переработка способна повысить рентабельность овощеводческого бизнеса и снизить риски, связанные с сезонностью производства. Это именно то, о чём говорил Глава Кабардино-Балкарии Казбек Коков в контексте Послания Парламенту КБР.
Комплексные решения для переработки сельскохозяйственной продукции, переработка овощей открытого грунта – это всегда новая наибольшая добавленная стоимость конечной продукции. Местные консервщики давно пришли к выводу, что производство продукта с добавленной стоимостью повышает конкурентные преимущества, вместе с тем требует серьёзных инвестиций и продуманного маркетинга. Они поняли и другое – переработка овощей в Кабардино-Балкарии становится для профильных предприятий не просто новым направлением, а способом сохранить маржинальность и расширить рынок сбыта.
Борис БЕРБЕКОВ.
Фото автора
