Этой осенью в крупнейшем городе Ленинградской области Гатчине подвели итоги всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая-2025». Победителей и призёров выявляли по четырём номинациям: «Город-миллионник», «Лучшая городская школа», «Лучшая сельская школа» и «Лучший повар».
Участник V Всероссийского конкурса – команда школы № 5 им. Н.И. Нагоева г. Баксана удостоена звания лауреата в номинации «Лучшая столовая городской школы-2025». В составе команды были директор Лана Булатова, заместитель по воспитательной работе Залина Нырова, повар Фарида Гошокова и учитель биологии Карина Азикова.
Впечатлениями о прошедшем конкурсе с корреспондентом «КБП» поделилась Залина Нырова:
– В нашей школьной столовой трудятся профессионалы, любящие свою работу. А самая лучшая оценка для повара – это пустые тарелки после обеда и благодарность детей.
Участие в конкурсе стало бесценным опытом и уникальной возможностью увидеть лучшие практики коллег со всей страны, а также продемонстрировать своё мастерство. Звание лауреата мы считаем серьёзным успехом, который свидетельствует, что мы демонстрируем высокие стандарты организации здорового и безопасного питания школьников, соответствующие общероссийскому уровню. За три конкурсных дня эксперты оценили сотни блюд с региональным колоритом, увидели кулинарные поединки поваров, провели тесты-зачёты для организаторов школьного питания. Кроме того, команды представили экспертам собственные стратегии развития школьных столовых.
В нашем городе ученики 12 школ играют в шахматы. Игра способствует интеллектуальному развитию детей. Большую поддержку этому начинанию, организации шахматных турниров оказывает глава администрации Баксана Хачим Мамхегов. И наша команда решила связать шахматную тематику с шахматной кухней – это сочетание здорового питания и стимуляция умственной деятельности детей.
До приглашения в Гатчину мы прошли отборочные состязания в Нальчике, приготовив тематический стол. Ответили в формате блицтурнира на вопросы родителей. И, победив в региональном этапе «Лучшая столовая городской школы», отправились на федеральный тур. Его программа включала несколько этапов. На тематический стол мы выставили три горячих блюда – «Королевский ход» (котлета с картофельным пюре, фруктовый салат и травяной чай), «Стратегический расчёт» (рис с говядиной, тушёные овощи, компот) и «Рыбный гамбит с гречкой» (к нему кекс и кисель «Здоровье», которые входят в наше школьное меню на завтрак). Было состязание в индивидуальном конкурсе школьных поваров «Кулинарный поединок», блицтурнир «Три вопроса от родителей организаторам школьного питания». Также мы участвовали в выставке тематических столов «Школьное питание 2.0», квест-практикуме «Безопасный пищеблок», где проверяли наши знания. Пройдя все этапы всероссийского конкурса, мы стали лауреатами. Параллельно с конкурсной борьбой в рамках деловой программы состоялась V всероссийская научно-практическая конференция «Школьная столовая как экосистема здорового питания обучающихся», где обсуждали здоровьесберегающие технологии, цифровые технологии для составления меню, индивидуальный подход в организации питания детей, участие родителей в его контроле. Также говорили о формировании рейтинга общественной оценки, разработке «Паспорта здоровья школьника», масштабировании лучших практик организации школьного питания.
Учредителем масштабного мероприятия, ставшего главной площадкой для демонстрации достижения в сфере школьного питания, выступило Министерство просвещения Российской Федерации, а организатором – Федеральный центр мониторинга питания обучающихся. Главной целью конкурса является повышение качества питания учащихся, внедрение инновационных технологий в производство кулинарной продукции, современных форм и методов, предоставление качественного и сбалансированного рациона, а также распространение лучшего опыта работы школьных столовых. Три дня проходили профессиональные состязания школьных поваров и специалистов питания из более 70 регионов нашей страны. В этом году была сформирована большая конкурсная комиссия из экспертов, родителей, детей и профессиональное жюри.
Ирэна ШКЕЖЕВА
